足柄牛

足柄牛は、神奈川県西部の豊かな自然環境をもつ足柄周辺の牧場で育っています。県内で唯一の放牧生産を行っており、肉質はキメ細かく、しっとりとした上質の脂はとろけるような甘さで極上の旨味と風味を持つ銘柄牛です。

足柄牛の特徴は4つあります。

育成環境
- 足柄周辺は丹沢山麓に位置しており、穏やかな気候と豊富なミネラルを含む丹沢水系の湧き水があります。
- 足柄地域の自然環境は、足柄牛の健康的な成長に適しています。
肉質
- 足柄牛は和牛と乳用種の交雑種で、肉質が非常に良いです。
- きめ細かく、柔らかい肉質を持ち、食べごたえがあります。
脂の質
- 肉には適度な脂身がのっており、ふわりと甘い味わいがあります。
- 脂の質が良いため、美味しさが際立ちます。
地域の誇り
- 足柄牛は地元の銘産品として、多くの人々に愛されています。
- 沢山地の清らかな湧き水で育った足柄牛は、地域の誇りとなっています。

足柄牛の風味豊かな味わいは、ぜひ一度味わってみてください。